Grøn tomatsyltetøj – et must på ostebordet

Green tomato jam

I mange uger har de sidste grønne tomater ligget i vindueskarmen og for at få lidt farve – men efter et stykke tid har vi givet op og i stedet brugt de grønne tomater til det lækreste syltetøj, som er virkelig godt til ost. Det tager kun 10 minutter at lave – så grib en gryde og kom i gang:

Grøn tomatsyltetøj
200 g små grønne tomater
½ vaniljestang
100 g sukker
1 kanelstang
Saften af en halv citron
½ dl vand

Vask tomaterne og kom dem i en gryde. Skær vaniljestangen over og skrab vaniljen ned i gryden og tilsæt derefter sukker, vand, citronsaft og kanelstangen. Lad blandingen koge i ca. 10 minutter, rør i gryden ofte indtil syltetøjet har den rigtige konsistens og hæld det så på et steriliseret syltetøjsglas. Servér til ost eller på ristet rugbrød med smør.

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *